Notre expérience

Cette page expliquera dans les détails le matériel utilisé, le protocole et le déroulé de notre expérience.

Nous ferons plusieurs expériences afin de pouvoir découvrir quels sont les paramètres qui peuvent influencer la cristallisation.

But de l'expérience

Le but de cette expérience est d'étudier les conditions de formation des cristaux à partir de trois substances : le sucre, le sulfate de cuivre et la poudre d'alun. Nous avons testé différents paramètres pour observer comment ils influencent la cristallisation :

- Le type de solvant (eau vs soda pour l'alun)

- La température (frigo vs température ambiante pour le sulfate de cuivre)

 La concentration de la solution (sursaturée vs moyennement saturée pour le sucre)

Materiel

- poudre d'alun, poudre de sulfate de cuivre et sucre.

- eau 

- boisson gazeuse sucrée

- bocaux

 

-pics en bois ou fil chenille

- réfrigérateur

- de quoi chauffer l'eau

Protocole

sulfate de cuivre

  1. -Préparer deux solutions saturées de sulfate de cuivre dans de l’eau chaude dans deux récipients identiques
  2. -Placer un fil chenille ou cure-dent dans les recipients
  3. -Placer l’un des récipients au réfrigérateur, l’autre à l'extérieure pour une température ambiante.
  4. - Laisser poser quelques jours et observer les cristaux formés après quelques jours.

 

poudre d'alun

  1. -Remplir deux verres : un avec de l’eau chaude, l’autre avec du soda chaud.
  2. -Ajouter la même quantité de poudre d’alun dans chaque verre et placer un fil chenille ou un cure-dents
  3. -Mélanger jusqu’à dissolution maximale 
  4. -Laisser refroidir à température ambiante et observer la formation des cristaux sur plusieurs jours.

 

sucre

  1. Préparer deux solutions :

             -Une sursaturée (plus de sucre que ce que l’eau peut dissoudre).

             -Une moyennement saturée (quantité de sucre dissoute à température ambiante).

 2. Verser dans deux récipients et placer un cure--dent ou un fil chenille

 3. Laisser reposer sans bouger, à température ambiante.

 4. Observer et comparer la formation des cristaux au fil des jours.

    Pourquoi l'expérience se fait avec de l'eau bouillante?

    Quand on chauffe l’eau, les particules d’eau bougent plus vite, ce qui permet au soluté (sucre, alun, sulfate de cuivre) de mieux se dissoudre.

    Quelle est la différence entre une solution saturée et sursaturée ?
    • Une solution saturée contient la quantité maximale de soluté que l’eau peut dissoudre à une température donnée.
    • Une solution sursaturée contient encore plus de soluté, généralement dissous dans de l’eau chaude. Elle est instable, donc parfaite pour former des cristaux en refroidissant.

    Pourquoi faut-il attendre plusieurs jours pour voir des cristaux ?

     La cristallisation est un processus lent. Les particules ont besoin de temps pour s’assembler correctement. Plus l’attente est longue, plus les cristaux peuvent devenir gros et bien formés.

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